你有没有想过炒股杠杆是怎么加的，为什么你的血脂水平偏高，为什么血管越来越不健康，甚至出现堵塞的现象？
我是一名有着多年临床经验的医生，在职业生涯中，见过太多因高血脂而面临健康难题的患者。
高血脂不只是体内脂肪过多，它直接影响的是我们的血管健康，时间久了，甚至可能导致动脉硬化、心脏病和中风等严重疾病。
高血脂患者究竟需要重点留意哪些方面呢？
我们平常所吃的食物，哪些能帮助血管健康，哪些又会加重负担呢？
牛奶
众所周知，在众多人的日常生活里，牛奶是必不可少的存在，无论是早上配合麦片，还是睡前一杯热牛奶，牛奶被认为是骨骼健康的“最佳伴侣”。
然而，如果你是一个高血脂患者，牛奶的摄入其实需要特别注意。
我曾经接诊过一位年龄约40的男性患者，他的血脂水平非常高，经常感到疲倦和胸闷。
他一直有喝牛奶的习惯，尤其是晚上临睡前，一杯牛奶几乎是必不可少的。
这个看似简单的习惯，最终成了他血脂偏高的一个原因。
为什么这么说？
牛奶中的饱和脂肪酸含量，虽然看似不高，但如果你过量摄入，特别是像全脂牛奶这样的类型，它的饱和脂肪就可能增加体内胆固醇的含量，从而加重血脂问题。
饱和脂肪是高血脂的一个主要“元凶”，它会让体内的低密度脂蛋白（LDL），即我们通常说的“坏胆固醇”，升高。
一旦这些 “坏胆固醇” 过量，便会在血管壁上逐渐沉积，长此以往，引发动脉硬化，进而使得心脑血管疾病的发病风险上升。
甜食
除了牛奶之外，很多高血脂患者最常忽视的另一个问题就是糖分摄入。
糖，尤其是精制糖和高果糖玉米糖浆，对我们的血脂水平有着极大的影响。
很多人可能认为，糖不会像油脂那样直接增加血脂，但实际上，它却是一个“隐形杀手”，通过间接的方式，使血脂水平升高。
我曾遇到一位中年女性患者，她平时非常爱吃甜食，尤其是各种蛋糕、糖果和饮料，几乎每天都少不了甜食的陪伴。
她的体重逐渐增加，血脂水平也一路飙升，特别是甘油三酯的值高得令人吃惊。
她觉得这些甜食无关紧要，认为血脂过高只跟油腻食物有关系。
可是事实上，过多的糖分摄入，尤其是精炼糖，能直接影响到胰岛素的分泌，并且加重肝脏对脂肪的合成。
一旦肝脏合成了过量的脂肪，血液中的甘油三酯水平就会随之攀升，长此以往，最终会引发血脂异常的问题。
糖分干扰脂肪代谢，致使脂肪在血管壁上慢慢堆积，久而久之，引发动脉硬化与血管阻塞。
高糖饮食与高血脂之间的关系，早在多项研究中就已被证实。
比如一项研究显示，长期摄入高糖饮食的患者，比那些饮食控制较好的人，发生血脂异常和心血管疾病的概率要高。
在我建议她减少甜食的摄入后，她开始逐渐调整饮食，减少含糖量高的食品，转而选择一些低糖、富含膳食纤维的食物。
经过一段时间的调整，患者的血脂水平有了明显下降，尤其是甘油三酯的水平逐渐恢复到了正常范围。
这让我更加坚定了一个观点：高血脂患者，控制糖分摄入，比我们想象中更为重要。
反式脂肪酸
说到高血脂，很多人第一反应就是油炸食物或者脂肪含量高的食物，然而，有一种脂肪比这些食物更为危险，那就是反式脂肪酸。
反式脂肪酸常常被添加到加工食品中，作为一种延长食品保质期的手段，但这种“化学脂肪”，对于我们的血管而言，却是一个不折不扣的敌人。
我曾接诊过一位长期从事办公室工作、饮食非常不规律的男性患者，他的日常餐饮几乎全是速食和外卖，尤其喜欢吃一些饼干、薯片、即食餐等加工食品，几乎没有自己做饭的习惯。
因为工作压力大，他常常吃一些能快速补充能量的食物，却忽略了这些食物中的反式脂肪酸。
经过一段时间的观察，患者的血脂水平急剧上升，特别是低密度脂蛋白（LDL）的水平，早已超出正常范围。
反式脂肪酸的危害，不仅仅在于它会增加“坏胆固醇”的含量，还会降低“好胆固醇”（高密度脂蛋白，HDL）的水平，这样一来，血管就更容易受到损害。
反式脂肪酸被认为是现代心血管疾病的一个重要诱因，它不单单存在于炸鸡、炸薯条中，实际上，很多市售的零食、甜点、即食食品中，都含有大量的反式脂肪。
高盐食物
说到高血脂，大家可能会自然想到脂肪类食物，但其实盐的摄入过多，也是导致血脂异常的一个隐性因素。
高盐食物极有可能对血压产生直接影响，血压一旦升高，血管所受损伤便会加剧，最终使得血脂上升。
我曾接诊过一位常年高血压的患者，这位患者从不吃蔬菜，每餐几乎都吃咸味十足的食品，尤其是腌制的食品、速食面、咸菜等。
他的血压一直很高，而高血压又让他的血脂水平变得更加难以控制。
经过详细询问，我发现他几乎不重视盐的摄入，认为盐只是调味品，并没有意识到它对血管健康的巨大影响。
盐里的钠离子具有滞留水分的作用，水分滞留会导致血液粘稠度增加，血液变黏稠后，血管壁承受的压力也就随之加大。
这种压力如果长期存在，血管会变得越来越硬，脂肪容易在血管壁上积聚，导致血脂升高，最终引发一系列心脑血管疾病。
高血脂可不只是脂肪层面的问题，它的成因往往与我们平时的饮食偏好有着千丝万缕的联系。
牛奶、糖分、反式脂肪酸和盐，这些看似无害，甚至是日常生活中的常见食物，往往在无形中加重了高血脂患者的健康负担。
我们要时刻警惕这些隐形的“杀手”，调整自己的饮食习惯，保持血脂在正常范围内，从而保护我们的血管，减少心脑血管疾病的发生风险。
参考资料
[1]王 华，蔡国梁.运动与饮食联合干预高血脂的循证研究进展，四川体育科学，2022
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